半島全媒體記者 劉金震 魏軍

近日，一款海洋生物雞蛋悄然推向市場，因其突出的DHA含量、β-胡蘿卜素含量，且膽固醇少了近一半等諸多特質(zhì)，吸引了消費(fèi)者的關(guān)注。記者了解到，這款雞蛋是中國石油大學(xué)（華東）科研團(tuán)隊(duì)和青島盛客隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司聯(lián)合培育，他們將科研與農(nóng)業(yè)結(jié)合，在農(nóng)業(yè)基地建立育藻車間，將新鮮的海藻用進(jìn)雞飼料，培育出了海洋特色的高品質(zhì)生態(tài)雞蛋。

嘗試培育海洋生物雞蛋

中國石油大學(xué)（華東）能源微藻與高值化利用團(tuán)隊(duì)，主要進(jìn)行微藻固碳減排、微藻生物能源、微藻功能產(chǎn)品開發(fā)等方面的科研工作。說起研發(fā)海洋生物雞蛋，基本可以說是機(jī)緣巧合。青島盛客隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)是一家以從事農(nóng)業(yè)為主的企業(yè)，有意開發(fā)一些高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，而中國石油大學(xué)團(tuán)隊(duì)長期從事微藻研究，積累了微藻育種、規(guī)模培養(yǎng)、高值化產(chǎn)品開發(fā)等系列技術(shù)。一方有技術(shù)和研發(fā)積累，一方有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求，雙方一拍即合，計(jì)劃從雞蛋入手，用微藻培育海洋生物雞蛋。

“微藻的農(nóng)業(yè)運(yùn)用較廣泛。如果先從雞蛋起步，技術(shù)相對比較成熟，實(shí)驗(yàn)周期也相對較短。” 中國石油大學(xué)（華東）團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人說，前些年，該團(tuán)隊(duì)就曾開展過將微藻應(yīng)用于水產(chǎn)或畜禽飼料研究，已經(jīng)具備了一定的技術(shù)積累。但就是這樣，整個(gè)研發(fā)過程也超出了預(yù)期，最終經(jīng)過16個(gè)月的反復(fù)鉆研、調(diào)整、試驗(yàn)，才成功把微藻應(yīng)用到雞的飼料當(dāng)中，正式育出高品質(zhì)的海洋生物雞蛋。團(tuán)隊(duì)自測和第三方檢測數(shù)據(jù)顯示，用微藻飼料培育出的雞蛋，每百克DHA含量390.1毫克，卵磷脂含量9220毫克，β-胡蘿卜素含量8215毫克，明顯優(yōu)于同批次送檢的基地產(chǎn)出的普通無抗雞蛋。

多次調(diào)試給雞換了口味

記者在生態(tài)雞舍看到，黃綠色的飼料格外顯眼。基地工作人員告訴記者，他們在玉米、蔬菜中，加入了新鮮的海藻。把微藻應(yīng)用進(jìn)入雞飼料，相當(dāng)于給雞換了口味。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說，在培育海洋生物雞蛋的過程中，他們在雞飼料中添加了螺旋藻、裂壺藻、小球藻等多種藻類，想讓雞適應(yīng)這種海味大餐，其實(shí)也并不是一件容易的事兒，需要反復(fù)地調(diào)試飼料配方。

基地負(fù)責(zé)人說，換了飼料的口味，雞一開始也抗拒，只能想辦法解決。只要調(diào)試一次雞飼料配方，基本意味著變一次口味，期間都是在摸索進(jìn)行，最終目的是找到成本可控質(zhì)量上佳的最優(yōu)方案。這個(gè)過程比較漫長，需要觀察和分析雞的健康狀態(tài)、產(chǎn)蛋量、雞蛋營養(yǎng)元素等。反復(fù)試驗(yàn)，直到找到合適的配比方案。

搭建溫室育藻降低成本

“從雞蛋市場來說，用海藻培育的雞蛋，國內(nèi)尚不多見。”記者了解到，微藻應(yīng)用于雞蛋生產(chǎn)，實(shí)際上有兩個(gè)難點(diǎn)，除了微藻飼料配方之外，重要的是控制飼料成本。在廣闊的海洋里，微藻確實(shí)種類繁多，可具體到生產(chǎn)應(yīng)用環(huán)節(jié)，受制于其生產(chǎn)成本，尚未廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹說，海洋生物雞蛋實(shí)驗(yàn)階段，使用了海藻粉來調(diào)配方。“如果完全靠購買藻粉，生產(chǎn)成本較高。最終的產(chǎn)品可能市場難以接受。”考慮到控制成本，他們決定建立一個(gè)育藻車間，采用性價(jià)比較高的設(shè)施，直接在基地繁育海藻。

團(tuán)隊(duì)和基地共同研發(fā)了微藻生物反應(yīng)器，在原有溫室的基礎(chǔ)上，增加了控溫裝置、光照設(shè)施，確保良好的藻類擴(kuò)繁條件。目前，基地基本實(shí)現(xiàn)持續(xù)供給，實(shí)現(xiàn)了成本總體可控。

微藻興農(nóng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興

據(jù)了解，基地的海洋生物雞蛋的產(chǎn)量穩(wěn)定增長，定期抽檢確保雞蛋的品質(zhì)。目前，基地高峰期日產(chǎn)1800余枚海洋生物雞蛋，主要在基地自有超市等渠道進(jìn)行銷售，每顆雞蛋售價(jià)達(dá)到了8元。中國石油大學(xué)（華東）團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人說，之所以共同研發(fā)海洋生物雞蛋，是出于打造大健康產(chǎn)品的想法，“高校有研發(fā)和技術(shù)，而企業(yè)貼近市場，校企合作實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，為老百姓提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，也為鄉(xiāng)村振興提供一條技術(shù)途徑。”

記者了解到，中國石油大學(xué)能源微藻及高值化利用團(tuán)隊(duì)自2006年起研究微藻，先后承擔(dān)了多項(xiàng)國家級、省市級及企業(yè)合作科研課題。團(tuán)隊(duì)在開展日常科研的同時(shí)，常常思考如何推動(dòng)微藻更好地服務(wù)國家戰(zhàn)略，服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)，服務(wù)鄉(xiāng)村振鄉(xiāng)，而這次校企合作是其中一次行動(dòng)，用科研服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人告訴記者，團(tuán)隊(duì)會繼續(xù)做好微藻研究，用科研服務(wù)好地方經(jīng)濟(jì)，服務(wù)好鄉(xiāng)村振興。