海腸撈飯是青島的特色菜品，但是青島海域幾乎沒有這種海鮮，大多從煙臺購買。海腸的價格，近十年翻了一倍。清理好的海腸從原來的三四十元，變成現在的七八十元。價格漲了，銷量卻沒跟上。作為青島地區最大的海腸批發商，青島田小田海產有限公司的老板田先生在碼頭上開啟了直播帶貨，來提升銷量。目前，每天從城陽發往全國各地的海腸超過1萬斤，成了著名的海腸集散地。

碼頭上建工廠暫養，高峰期近30萬斤

“青島海域基本上不產海腸，基本上都來自煙臺，”城陽水產品批發市場的田先生介紹，海腸主要的捕撈方式是漁船。其次，遇到風浪大的天氣，不少人在海邊也能撈上幾百斤。青島市主要的市場之一，高峰期每天有幾萬斤。

遇到大風大浪天，漁船出不去，海腸卻不能停。于是，一些大的供貨商就在煙臺碼頭附近建起了工廠進行暫養。田先生一共承包了兩個大棚，大約20畝地。休漁期無法捕撈，他就會提前收購大量海腸暫養。暫養主要集中在休漁期，接近30萬斤，這樣能保障一年四季的供應。

“海腸會拉到城陽，然后批發到全國各地，”田先生說，城陽水產品批發市場是省內最大的，下游商販都會到這里購買。這兩年做海腸的供應商越來越少。“從十多家現在只有我一家，”田先生說，暫養風險比較高，銷量沒有以前好，大部分商戶都退出了市場。

開直播賣全國， 一天最多過萬斤

海腸價格逐年上漲也是部分原因。田先生說，此前，海腸的價格并不貴，清理好的一斤大概三四十元。“近十年翻了一番，同等質量現在能賣到七八十元。價格便宜的時候，大集上都能看見，現在主要供應大飯店。

銷路沒有以前廣，銷量跟著下降。田先生說，很多人無法拿到一手貨源，從他這里批發以后再到市場上銷售，中間肯定要加價。比如，現在處理好的海腸，他往外批發70元左右，到終端客戶手里大概80元。

“價格偏高限制了銷量，有時候一天出貨量只有四五千斤，”田先生說，他就想打通網上渠道，直接銷售給飯店等客戶。價格優惠了，銷量也能增長一點。從今年開始，他在抖音、快手等短視頻平臺上記錄自己的生活，吸引了很多人圍觀。有些新疆、河北等地的飯店，直接從他這里下訂單。雖然占比還比較小，但是增長趨勢很明顯。

“線上線下高峰期能賣到1萬斤，”田先生說，他希望未來能讓海腸端上更多人的餐桌，不再是高不可攀的海鮮。

（半島全媒體首席記者 孫桂東）