進入啤酒文化博物館,濃濃“啤酒范兒”撲面而來。 

參觀者可以試聞啤酒花味道。

文/半島記者　王好　劉笑笑　王貝貝　圖/半島記者　吳璟

為什么選用大麥釀造啤酒?啤酒花長啥樣?世界上最烈的啤酒酒精度數有多高?想要了解一杯啤酒的“前世今生”,發現喧鬧啤酒城里的“冷知識”,啤酒文化博物館一定是不能錯過的絕佳去處。8月5日,記者采訪發現,與印象中單向輸出式博物館體驗不同,啤酒文化博物館增添不少互動體驗、休閑娛樂的沉浸式游覽功能,無論成人還是孩子都可以找到適合自己的博物館“打開方式”。

博物館體驗“隱藏驚喜”

經由青島西海岸新區金沙灘啤酒城北一門進入,抬眼便可以看見位于啤酒大道東側(親子游樂區對面)的啤酒文化博物館,這是一處極富德國巴伐利亞小鎮風格的建筑,巨大的拱形入口上方寫有啤酒文化博物館字樣。

進入啤酒文化博物館,濃濃的“啤酒范兒”撲面而來。正對大門的是一張“與世界干杯”的啤酒世界地圖,細看就會發現,它是用全世界各地區的著名啤酒商標拼成的。延伸通往展廳電梯入口的走廊兩側是一面“啤酒簡史”墻,一枚枚標志性綠色啤酒瓶蓋上標注了啤酒發展史上的重要年份坐標,并配有簡介。走廊天花板設計則為繪制的啤酒瓶底造型。“廊頂共繪有3000個啤酒瓶,象征世界啤酒歷史長河,寓意著啤酒歷史文化源遠流長?！睋S發集團場館運營部啤酒文化博物館組組長王金娜介紹,博物館總面積約4500平方米,不僅有實物場景展示,還分布著不少“隱藏驚喜”供觀眾邊看邊玩:“如果每一個環節都不錯過的話,游覽下來至少也要半小時?！?/p>

記者注意到,來博物館游覽的人群中,不少是家長帶著孩子一起。在二樓“文明路標”展廳的互動游戲機前,65歲的市民呂希慶正帶著四歲半孫女陳宸參與體驗。游戲將故事背景設定為古埃及時期,參與者根據屏幕上出現的圖像擊打相對應按鍵,游戲期間還會以解說方式將與啤酒有關的節慶歷史活動進行“植入”,游戲者每通過一關便可以獲得相應知識點科普,很適合成人和孩子一起參與。

“這是我們第二次過來了?！眳蜗c告訴記者,這種互動游覽方式對于孫女很有吸引力:“青島是啤酒之都,作為市民也很自豪,啤酒博物館里不僅大人可以學習了解啤酒工藝和制作知識,孩子也能通過游戲增長見識,很不錯”。

據王金娜介紹,啤酒文化博物館運用觸摸屏、VR眼鏡等互動裝備,通過游戲、答題、動畫等方式,增強參觀者的沉浸式體驗。每年啤酒節期間都會接待不少帶著孩子來“漲知識”的市民游客。

感受啤酒文化“冷知識”

“古埃及時期啤酒的傳播進入鼎盛期,并出現了‘貨幣功能’,建造金字塔的工人每天的報酬中就包括2升啤酒”“啤酒瓶蓋最初并不是金屬材質的,而是跟紅酒一樣,用的是橡木塞”……除了各種體驗裝備供參觀者感受沉浸式游覽樂趣,博物館內講解員的講解,則可以讓參觀者了解到許多不為人知的啤酒文化“冷知識”。

“天工開釀展廳展示的是啤酒生產過程中的麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要環節,從早期人類種植和收獲大麥并對其進行加工開始,形象地展示大麥、啤酒花、酵母、水這四種釀酒必備的原料在啤酒釀造過程中的作用以及釀造過程?！蓖踅鹉葞в浾邅淼秸故居衅【苹ǖ恼古_前:“啤酒花為攀援蔓生植物,它也叫蛇麻花,新鮮的花色是綠色的,形狀像一個花骨朵,長得其實并不像大家一般認知中的花形?！?/p>

記者在現場看到,博物館里有經過烘干處理的各種啤酒花現場展示,供參觀者了解。不過,與啤酒苦中帶有芳香回味的口感不同,烘干后的啤酒花聞上去略微刺鼻?！笆遣皇歉氲牟灰粯?有點臭?”王金娜笑著說,需要跟發酵后的麥汁煮沸混合后,啤酒花獨有的香氣才能得到完全釋放,最終形成啤酒獨特的口感,“啤酒花在釀造功效中除了賦予啤酒爽口的苦味和獨特香味,還能增加麥汁和啤酒的防腐能力,可避免啤酒中一些物質出現氧化,催化化學反應?！?/p>

“蛇毒”是啤酒也是烈酒

而在該展廳的“萬國酒藏”展區,展出世界著名的上百種啤酒,有一種來自英國的“蛇毒”啤酒,吸引了不少參觀者的目光。“這是世界上酒精度最高的啤酒,高達67.5°,在酒瓶商標上就專門有標注,一次飲用不能超過30毫升?！蓖踅鹉冉忉?雖然這款啤酒的名字里有“蛇毒”二字,但其實制作原料與蛇毒并無關系:“只是為渲染它的高酒精度,提示其烈酒的身份”。

此外,“百年情緣”展廳還展示有第一屆青島國際啤酒節的巡游花車——龍頭車,前面用的是實景花車原型,后面是生動花車壁畫,熱鬧場面躍然而出。此外,還有老照片、老物件形象地展現青島本地啤酒發展的百年風雨與輝煌。

據介紹,啤酒文化博物館共分為文明路標、天工開釀、百年情緣等展廳,從世界啤酒歷史、啤酒常用工藝、啤酒在生活中體現的文化、啤酒在青島的歷史與情懷等四個主題點切入,展現了世界啤酒8000多年的發展史,以及不同歷史時期啤酒釀造工藝發展及產業化進程。

■福利

部分人群可免費參觀

啤酒文化博物館需持票入館,游客可在博物館門口自助掃碼購票,售票時間是每天10:00～20:30,博物館開放時間為10:00～21:00。年滿65周歲以上的老人持身份證或老年證,殘疾人持殘疾證,現役軍人憑有效證件,殘疾軍人憑《中華人民共和國殘疾軍人證》,以及身高在1.3米及以下的兒童,可免費參觀。