半島全媒體記者 肖玲玲 王貝貝

繁花復古吊頂設計，工業風酒瓶鏤空隔斷，歐美田園式桌椅……走進位于青島西海岸新區金沙灘啤酒城東2號小木屋的君頂MHC餐吧，慵懶的裝修風格隨著清香馥郁的啤酒香氣與人撞了滿懷，不由得想在此小憩，品酒慢聊。

走進餐廳，鑲嵌在歐美風之中的啤酒精釀小車間格外引人注目，四個小型銀色釀造罐呈現出最直接的釀造現場，不僅可供游客參觀，最新鮮的精釀美味也由此而發。

“今年啤酒節期間，我們釀制了三款啤酒，分別是IPA（印度淺色艾爾）、德式小麥和藜麥金啤，其中，藜麥金啤是今年首次面世。”君頂MHC餐吧經理宋林林向記者介紹，藜麥金啤選用生長自高原的營養膳食藜麥，從今年7月13日開始釀制，經過五天發酵、三天降溫、十天精釀，隨著第30屆青島國際啤酒節的開幕，藜麥金啤第一次開罐迎接世人檢驗。

“量小、獨立、傳統”，這是君頂MHC餐吧精釀啤酒一直遵循的法則。值得一提的是，這里不僅有美食、美酒，更是齊魯工業大學中德啤酒技術中心產學研基地，藜麥金啤便是今年學校技術中心新研制出的一款啤酒，國內十分少見。

“這里生產的酒也被稱為‘母校的酒’?！彼瘟至终f，餐吧的創始人于濤畢業于齊魯工業大學，其前身是山東輕工業學院，釀酒工藝技術十分突出。“他帶著情懷將母校的啤酒釀造工藝帶入餐吧，打造啤酒精釀車間，采用齊魯工業大學實驗培養出來的液體酵母進行啤酒釀造，才有了今天的風味精釀。”

“君頂酒莊三面被鳳凰湖水環繞，延綿起伏的丘陵坡地與鳳凰湖形成了復雜多變的獨特小氣候，葡萄園氣候溫和，無霜期長，能滿足晚熟、極晚熟品種葡萄的充分成熟條件，為釀造頂級東方葡萄酒提供了基礎?！彼瘟至纸榻B，依托獨特的生長環境，君頂酒莊嚴苛限量限產，融合傳統工藝與現代科技，運用傳統方式手工精選，采用橡木桶發酵和部分小型不銹鋼罐發酵工藝，打造了與眾不同的葡萄酒系列。

“這款干紅葡萄酒選用赤霞珠、蛇龍珠和小味兒多葡萄，經橡木桶陳釀而成。”隨著工作人員的介紹，君頂系列葡萄酒吸引了記者的目光。據了解，君頂系列葡萄酒自問世以來，屢獲VINALIES國際葡萄酒烈酒品評賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際權威賽事大獎，憑借高品質的原材料和獨特的釀酒工藝贏得了世界級認可。

“‘獨角獸系列’葡萄酒具有極高的性價比，備受大眾喜愛?！鄙珴傻S微綠、通透純凈，君頂·飛騰獨角獸系列干白葡萄酒帶著優雅的氣息映入眼簾。宋林林介紹，“這款酒采用雷司令葡萄精心釀制，帶有濃郁的柑橘、黃桃和糖果等香氣，酒體甜潤，清新舒爽?！?/p>

“我們期待更多的人來品鑒我們國家的世界級紅酒。”在宋林林看來，中國釀酒工藝技術必將贏得更多人的青睞和盛贊。

為確保啤酒與美食“安全入城”，金沙灘啤酒城對進口的啤酒及其相關商品嚴格把控。所有批次的進口食品、啤酒容器、相關物品進要進行物表病毒核酸檢測，核酸檢測結果陰性的才能進入啤酒城。

第30屆青島國際啤酒節今日閉幕，金沙灘啤酒城入城時間為每日10時-21時；游客接待量不超過最大承載量的50%，一旦接近，將提前分流，暫停入城；游客入城須測體溫、戴口罩、查驗山東省健康綠碼、保持一米安全距離。友情提示，非山東省內居民身份驗證申請綠碼，僅可在工作日9：00-17：00時間段內申領。