半島全媒體記者 孟達

1月21日，西海岸新區泊里大集里很是熱鬧。泊里大集每逢農歷四、九的日子開集，到了這一天遠近八方的人來此趕集，選購各種用品，感受鄉村大集的傳統魅力。

泊里大集人氣很旺

臘月里的泊里大集很是紅火

傳承老手藝的泊里紅席

趕集市民選購日用品

說起泊里大集，這里的一道小吃就不得不提，它就是熱騰騰、香噴噴的“馇鍋子”。

泊里大集上，一大鍋熱氣騰騰的馇鍋子

“馇”這個字有“熬”的意思。而馇鍋子的意思則是指在大鍋里一邊攪一邊熬。簡單地說，泊里的馇鍋子其實就是一種羊肉湯。和市區里一些羊肉湯館有些不同的是，這里的羊肉湯是直接把餅放到鍋里一起煮。

顧客可根據自己口味挑選食材

趙復婷是泊里大集上的一家馇鍋子攤主，在大集上賣了30多年。她告訴記者，馇鍋子這種羊肉湯用的都是純山羊肉，此外根據顧客喜好的口味，還可以加上羊腸、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等。顧客挑選完食材后，接著端碗來到大鍋前盛湯，盛湯的時候一般會用熱湯先澆上兩次，為的是把羊血加熱，再就是沖出香菜蔥花的香味。泊里大集上的馇鍋子可以稱得上是青島版的“羊肉泡饃”，一塊塊小圓餅下到濃濃的羊湯里熬上三四分鐘，然后再取出切塊，顧客可以泡著吃，也可以單獨嚼著吃。

盛湯的時候一般會用熱湯先澆上兩次，為的是把羊血加熱，再就是沖出香菜蔥花的香味

作為泊里大集上的一道傳統美味，馇鍋子深受趕集人的歡迎，一些市區來的市民也禁不住這熱氣騰騰的感覺，紛紛也來嘗上一碗。攤主趙復婷告訴記者，大集熱鬧的時候她一天最多能賣一千多碗。

泊里大集每逢農歷四、九的日子開集，市民可乘坐地鐵13號線到泊里站，下車步行五分鐘即可到達。

顧客可根據自己口味加上羊腸、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等

顧客在大鍋里盛湯

一碗馇鍋子加上辣椒，看上去就很過癮