倉庫存儲是此次檢查的重點之一。齊魯晚報記者司路清攝

　　齊魯晚報2月3日訊(記者　司路清　通訊員　王巖)　1月29日,東港工商分局工作人員對市區的大型商場、超市的在售食品進行了一次流通環節食品安全監管集中檢查,對貨物從入市到存儲、銷售各環節逐一核實。

　　29日上午,在百貨大樓倉庫門口,工人們正在忙著卸貨。記者觀察到,被卸下的商品并不是直接放在地上,而是放在一個離地有一定距離的架子上,再分別運往不同的倉庫。

　　“商品從卸貨開始就要放在棧板上,必須離地面20厘米。進了倉庫也要放在棧板上,而且也要和墻壁保持一定距離?！睎|港工商的一位執法人員說。

　　據了解,商超倉庫共分為恒溫庫、冷藏庫和冷凍庫。冷藏庫的溫度在2至-2℃左右,冷凍庫溫度則在-18℃以下。而離地擺放主要為了防潮、防蟲。

　　在大潤發超市冷藏、冷凍庫入口處,記者看到門上貼有“進門小關門,出門關嚴門”的提示?！斑@是提醒員工,防止進出入多次導致倉庫溫度達不到?！贝鬂櫚l的工作人員說。

　　“商品必須歸類擺放,異類產品不能擺放在一起。”執法人員說,記者看到,象冰激凌、水餃、湯圓都是需要保存在-18℃以下的冷凍庫內,而乳飲品、酸奶則需要放在2至-2℃左右的冷藏庫內。　

　　據介紹,像涼菜、肉類熟食這種現場制售的產品,必須要求是當天生產的?！拔覀兺ㄟ^查看每個柜臺的食品加工記錄,可以了解該柜臺每天使用了多少面、多少油,生產加工了多少食品,銷售了多少,一目了然?！眻谭ㄈ藛T說,對于剩余的食品,要求他們立即拉走,集中銷毀。

　　記者看到,這些食品加工記錄上,寫有產品名稱、數量、投料數量、投料人等,在每張記錄單上都有柜臺經理簽字?！　?