匯泉王朝飯店門口設置親民包子攤,吸引人氣。　李珍梅　攝

　　齊魯晚報8月14日訊(記者　李珍梅)　厲行節儉風以來,高端酒店很難再承接宴會,島城多家星級酒店開通外賣,推出露天燒烤、親民早餐等大眾消費品種,降低身價吸引人氣。

　　14日11點多,在匯泉王朝大飯店門口右側支著一個包子攤,上面寫著“肉包5元/個　素包4元/個”。兩名工作人員正忙著給顧客拿包子、找零錢,由于是旅游旺季,前來買包子的游客絡繹不絕。“星級酒店擺攤賣包子,我還是第一次見,倒是方便了我們。”從杭州來青旅游的王女士說。

　　該飯店餐飲部一位負責人介紹,由于厲行節儉風,飯店很少再承接宴會。與去年相比,1—7月的營業額降了百分之十幾。“暑假是旅游旺季,一方面為了吸引顧客,另一方面能給游客提供方便,7月1日起我們在外面擺了包子攤。”該負責人稱,飯店推出的包子攤吸引了不少大眾消費者。

　　除了匯泉王朝飯店,黃海飯店、麗天大酒店也推出了露天攤位。黃海飯店餐飲部經理徐晨介紹,今年4月,他們推出了飯店的“特色”外賣,如香酥雞、果木烤鴨、黃海大包、醬牛肉,這些都是飯店的特色菜和熟食,以前只能在宴會上才能點到。現在普通市民和游客,都可以在外賣攤上買到。不僅如此,酒店還推出了營養餐盒,兩葷一素一半葷,再加兩種面食,一共30元。黃海飯店旁邊的匯園賓館也推出了親民早餐和露天燒烤。“露天燒烤看上去像大排檔,但比較衛生,消費也不高,晚上客流量很大,一定程度上彌補了白天大廳客流量的不足。”餐飲部經理邱雪梅說。

　　不少星級酒店餐飲部負責人稱,酒店新增的外輸服務、露天燒烤和推出的大眾消費吸引了顧客,也彌補了宴會減少降低的營業額。“1—7月,我們店的營業額降了16%,但外輸服務和露天燒烤的營業額每天也有近兩萬元。”徐晨說。

　　 [編輯: 林永麗]