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　　蜂蜜不許添加　任何添加劑

　　記者隨后聯系了市食品藥品監督管理局,工作人員告訴記者,按照國家標準,蜂蜜里不允許添加任何添加劑。根據食品安全國家標準中對蜂蜜的要求,合格的蜂蜜在常溫下呈粘稠流體狀,或部分及全部結晶；不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(含蠟屑巢蜜除外),這些在自然光下就可辨別出來。

　　除此之外,合格的蜂蜜還應符合果糖和葡萄糖含量每百克≥60g,蔗糖含量每百克≤10g等其他檢測指標,只要符合指標就是合格的蜂蜜產品。

　　超市購進蜂蜜　有嚴格標準

　　市工商部門的工作人員告訴記者,淄博市場暫未發現由蜂蜜香精、明礬、糖漿等加工而成的假蜂蜜,也未接到類似投訴。

　　隨后記者又采訪了淄博當地多家大型超市,了解超市的蜂蜜進貨標準。大潤發超市負責人表示,品牌蜂蜜要想進駐超市需要具有質檢部門出具的相關質檢報告,并且超市會派人去生產廠家查看生產衛生條件是否符合生產標準,以及廠家是否符合一般納稅人資格等。

　　另外,如果消費者感覺買到的蜂蜜有問題,可以到有關部門進行鑒定,如果鑒定出蜂蜜有質量問題,超市可以辦理退貨。

　　真假蜂蜜　鑒別方法

　　市食藥監局工作人員表示,市民可在家通過簡單的方法辨別假蜂蜜。

　　①取一滴蜂蜜滴在報紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易滲透報紙,濃度低的或假的蜂蜜容易滲透報紙。

　　②還可看結晶辨別。蜂蜜的結晶與溫度有關,一般純天然的蜂蜜在13—14℃時容易結晶。能全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,不容易變質,所以是優質蜜；結晶的純蜂蜜用手搓捻,手感細膩,無沙粒感。假的蜂蜜,不易結晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

　　③摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍,摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現白色絮狀物,摻有其它雜質的蜂蜜,用燒紅的鐵絲插入蜜中,鐵絲上會附有粘物。

　　假蜂蜜勾兌流程

　　制作假蜂蜜所需的香精、明礬、糖漿等原料。

　　在燒杯中倒入準備好的糖漿。

　　為假蜂蜜添加明礬以增加假蜂蜜的粘稠度。

　　超市內種類繁多的蜂蜜。

　　 [編輯: 張珍珍]