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月餅三年沒變樣 佛山金御香食品:沒霉變正常

2014-08-26 08:21   來源: 半島網(wǎng)-城市信報 手機(jī)看新聞 半島網(wǎng) 半島都市報

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月餅標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2011年



  8月24日晚,網(wǎng)友“@亮點手繪”發(fā)微博稱自己遇上了多年不腐的月餅,幾個保質(zhì)期顯示為90天的不同品牌的月餅,三年之后居然一點都沒變樣,拆開之后色香味俱全,還能吃嗎?專家介紹說,月餅是否添加了過量防腐劑,還應(yīng)該由檢測數(shù)據(jù)說話。

  25日上午,城市信報記者聯(lián)系到這位發(fā)微博的網(wǎng)友市民范女士,范女士說這些月餅是2011年中秋節(jié)購買的,當(dāng)時沒吃完就過了保質(zhì)期,后來清理時,發(fā)現(xiàn)其中幾個月餅的包裝不錯,就保留了下來。誰知3年后,范女士發(fā)現(xiàn),這幾個月餅竟然一點都沒腐爛霉變。

  范女士展示了其中的三個月餅,真空包裝袋中的月餅表面完好無損,包裝袋上沒有任何脹袋現(xiàn)象,月餅色澤正常,表面油光锃亮。外包裝上,除了生產(chǎn)日期、廠名品牌外,在包裝折縫處,標(biāo)有一些小字,注明月餅的原材料為植物油、白砂糖、核桃仁、杏仁、咖啡粉等,同時還有“90天常溫保存”的字樣。

  其中一個包裝袋上的生產(chǎn)日明確寫著“20110824”。范女士切開其中的一個月餅,餡里看不到霉菌的跡象,而且能聞到月餅香味。

  根據(jù)范女士提供的線索,記者聯(lián)系了其中一個名為伊斯利月餅的生產(chǎn)廠家——佛山市金御香食品有限公司。該廠家工作人員告訴記者,“我們的月餅絕對不含防腐劑,主要成分是植物油和蔗糖,這些材料都具有防腐作用。食品之所以變質(zhì)是因為細(xì)菌生長使其腐爛。我們月餅在剛出爐后高溫狀態(tài)下立即裝入包裝袋中。出廠前都會做微波殺菌,包裝里面肯定不會有細(xì)菌,所以這么長時間過后外觀沒發(fā)生霉變是正常現(xiàn)象。”

  對此,青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與科學(xué)學(xué)院的相關(guān)老師表示,要讓一件物品完全處于無菌狀態(tài)其實并不容易,月餅生產(chǎn)者根本沒法辦到。同時老師表示“外觀沒有霉變的變質(zhì)跡象,也并不代表月餅沒有真正變質(zhì)。月餅是否變質(zhì)會有多方面原因,而要確定月餅中是否添加了過量防腐劑,僅憑目測也很難確定,應(yīng)該以相關(guān)部門的檢測結(jié)果為準(zhǔn)。” 記者 孫雅琴 圖由范女士提供

(來源:半島網(wǎng)-城市信報) [編輯: 李敏娜]

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