記者 趙小菊 報道
本報濟南訊 9月4日,省食藥監局公布
月餅食品安全監督抽檢結果,在近期全省抽檢的392批次月餅中,共有19批次不合格,不合格率為4.85%,不合格項目主要涉及脫氫乙酸、菌落總數、鋁、苯甲酸、酸價等。
此次監督抽檢覆蓋全省17市,涵蓋生產、流通、餐飲環節,共監督抽檢月餅392批次,涉及生產企業196家、流通企業102家、餐飲服務單位9家。
在青島巧媳婦食品有限公司、桓臺縣溫州商品批發城誠信副食經營部等處抽檢的6批次月餅檢出脫氫乙酸不合格。從濟南市中旭升食品廠、茌平縣天時得食品有限公司處抽檢的2批次月餅檢出苯甲酸不合格。據了解,脫氫乙酸與苯甲酸都是我國允許使用的防腐劑,該問題的檢出說明部分生產企業存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。
在章丘市明水明南東方冷庫店、海陽恒康食品有限公司等處抽檢的7批次月餅檢出菌落總數不合格,這說明產品的原料、包材或生產加工過程受到微生物污染,人員、設備和環境的清洗消毒不到位,衛生條件控制不當,特別是部分散裝月餅,儲運條件不當等情況極易導致微生物污染。
