?　　你知道咱們青島現(xiàn)在食品、藥品檢測(cè)合格率是多少嗎？去年因?yàn)槭乘庍`法問(wèn)題抓了多少人？今年，青島市又有哪些捍衛(wèi)“舌尖安全”的新舉措？這些問(wèn)號(hào)，在2月1日召開(kāi)的全市食藥工作暨市食安委擴(kuò)大會(huì)上都能找到答案。會(huì)上發(fā)布了青島市最新的食品藥品安全現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，同時(shí)也亮出今年青島市食品藥品工作的最新計(jì)劃。

　　至少抽檢6.5萬(wàn)批次

　　在會(huì)議上，市食藥監(jiān)局還亮出了2016年的食藥監(jiān)管計(jì)劃。按照目標(biāo)，2016年區(qū)域內(nèi)食品安全抽檢合格率不低于96%，乳品、食用油、蔬菜、肉及肉制品等重點(diǎn)食品的評(píng)價(jià)性抽檢合格率不低于98%，非食用物質(zhì)及明令禁止使用的高毒劇毒農(nóng)獸藥等檢出率低于1%。

　　全年完成食品定性定量檢測(cè)不少于6.5萬(wàn)批次。2016年要將抽檢任務(wù)的80%用于監(jiān)督性抽檢，突出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物等安全性指標(biāo)以及輿情監(jiān)測(cè)、監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題但尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，增加蔬菜、水果、畜禽肉等高風(fēng)險(xiǎn)品種的抽檢頻次，提高抽檢的靶向性。

　　今年還將探索“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制。建立實(shí)施隨機(jī)抽取被檢查對(duì)象、隨機(jī)選派檢查人員的“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制，綜合運(yùn)用日常巡查、飛行檢查、明查暗訪等方式，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率和處置率。

　　所有市場(chǎng)都將有快檢

　　按照計(jì)劃，今年將在乳制品、白酒和規(guī)模以上肉制品企業(yè)探索開(kāi)展食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作。全面推廣小作坊規(guī)范提升工程，各區(qū)（市）至少建立一個(gè)食品小作坊集中加工區(qū)，引導(dǎo)小作坊向園區(qū)化、工業(yè)化發(fā)展。

　　今年將全面實(shí)施《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。在批發(fā)市場(chǎng)全部交納保證金的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100%交納，不合格供貨商應(yīng)退盡退。建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)快速檢測(cè)體系，基本實(shí)現(xiàn)全市批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市納入快檢體系。

　　7000家單位直播后廚

　　2016年還將鞏固“明廚亮灶”成果，在餐飲量化分級(jí)B級(jí)以上單位中，再推廣1500家，總量超過(guò)7000家；建設(shè)全市統(tǒng)一的網(wǎng)上視頻直播平臺(tái)，直播視頻增加至3000路。結(jié)合消費(fèi)市場(chǎng)整治和創(chuàng)城工作，進(jìn)一步清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超許可范圍經(jīng)營(yíng)，整體持證率穩(wěn)定在95%以上。將開(kāi)展“規(guī)范藥房”創(chuàng)建工作，一級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)100%達(dá)標(biāo)；一級(jí)以下單位中達(dá)標(biāo)率不低于50%。

　　推進(jìn)追溯體系建設(shè)。在全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)、大中型商場(chǎng)超市建立電子追溯體系。對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的食品供貨商全面推行“一票通”。

　　還將與農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)開(kāi)展信息共享和平臺(tái)對(duì)接，逐步實(shí)現(xiàn)食品的全程可追溯。探索推出食品追溯的手機(jī)端應(yīng)用。推動(dòng)全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)100%建立產(chǎn)品追溯體系。

　　重點(diǎn)打擊行業(yè)潛規(guī)則

　　2016年將集中開(kāi)展專項(xiàng)整治，開(kāi)展“清源”整治行動(dòng)，健全行政執(zhí)法和刑事司法銜接工作機(jī)制，重點(diǎn)打擊行業(yè)“潛規(guī)則”。食品以肉制品、乳制品、食用油、酒類、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、違禁超限等違法行為。藥品以中藥飲片、多組分生化藥、中藥提取物為重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)造假、非法回收藥品、非法渠道購(gòu)藥等違法行為。

　　醫(yī)療器械重點(diǎn)打擊非法制售醫(yī)用透明質(zhì)酸鈉、避孕套、裝飾性彩色平光隱形眼鏡、體外診斷試劑等違法行為。保健食品重點(diǎn)打擊非法添加、非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法宣傳行為。化妝品重點(diǎn)打擊非法使用禁限用物質(zhì)、特殊用途化妝品不按批準(zhǔn)配方生產(chǎn)、生產(chǎn)銷售假冒化妝品等違法行為。

　　■去年有哪些亮點(diǎn)

　　創(chuàng)新高！食品抽檢合格率達(dá)96.5%

　　記者從工作會(huì)上獲悉，去年全市食品抽檢合格率達(dá)到96.5%、藥品抽檢合格率接近100%，均為歷史最高水平；食物中毒發(fā)生率降至十萬(wàn)分之1.52，遠(yuǎn)低于國(guó)家十萬(wàn)分之六的上限要求，未發(fā)生重大食品藥品安全事故。先后兩次開(kāi)展食藥安全“問(wèn)計(jì)于民”調(diào)查活動(dòng)，35萬(wàn)市民積極建言獻(xiàn)策，食品安全群眾滿意度達(dá)到80.64%。全市共完成食品定性定量檢測(cè)7.6萬(wàn)批次，比每千人4批次的國(guó)家創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)超出3.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　“全市設(shè)立136個(gè)基層食藥所，總編制達(dá)到748人，配備快檢設(shè)備1373臺(tái)套，快檢實(shí)驗(yàn)室總面積達(dá)到1907平米，配備執(zhí)法和檢測(cè)車(chē)150臺(tái)。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)布說(shuō)，還清退80多家違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶。在3家主要批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立了市場(chǎng)監(jiān)管所，在28家批發(fā)市場(chǎng)、132家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了監(jiān)管員。全市79個(gè)大中型批發(fā)市場(chǎng)交納質(zhì)量保證金1436萬(wàn)元。實(shí)施嚴(yán)格的退市制度，對(duì)80多家經(jīng)營(yíng)業(yè)戶實(shí)施了強(qiáng)制退市，檢出并銷毀不合格農(nóng)產(chǎn)品120余噸。經(jīng)治理，全市市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品合格率從92%上升至96%。

　　去年對(duì)67家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了“車(chē)間亮化”,在162家中型以上商場(chǎng)超市設(shè)立了現(xiàn)場(chǎng)制售監(jiān)控系統(tǒng),在5557家大中型餐飲單位、學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施了“明廚亮灶”工程，這些單位抽檢合格率均接近100%。

　　去年市食藥監(jiān)局規(guī)范“三小”監(jiān)管，解決小作坊、小攤販、小餐飲隱患多的問(wèn)題。規(guī)劃建設(shè)了10處小作坊集中加工園區(qū)，小作坊抽檢合格率達(dá)到89%，同比提高17%。

　　去年全年中藥飲片罰沒(méi)款481萬(wàn)元，為歷年來(lái)打擊力度最大。去年全市共查處違法案件5430起，責(zé)令整改2.9萬(wàn)余家，取締1436家，曝光不合格單位510家，罰沒(méi)款2866萬(wàn)元，積極向公安機(jī)關(guān)移交犯罪線索，對(duì)324名犯罪嫌疑人采取了刑事強(qiáng)制措施。

　　去年市食藥監(jiān)局健全產(chǎn)品追溯體系，開(kāi)通全省首個(gè)開(kāi)放性食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)，14家企業(yè)的365類食品實(shí)現(xiàn)了追溯管理；1169家食品生產(chǎn)企業(yè)、144家大中型商超實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷追溯“一票通”和物聯(lián)網(wǎng)追溯。

　　開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，由市民現(xiàn)場(chǎng)抽樣，食藥部門(mén)檢驗(yàn)，并向社會(huì)公開(kāi)，共抽檢1000個(gè)批次。同時(shí)，全市開(kāi)展“快檢進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)1000余場(chǎng)次，并建設(shè)200多個(gè)常設(shè)快檢點(diǎn)，提供面對(duì)面的食品快檢服務(wù)。 記者 魏海洋

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]