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漫畫/朱慧卿

　　文/屈正州

　　為了讓自家的包子蓬松賣相好,陜西咸陽一家包子鋪的老板在面粉中加入含鋁泡打粉,蒸出“鋁包子”出售。目前,該店鋪老板已被依法批捕,案件正在偵查過程中。(5月4日央廣網)

　　鋁,被稱作智力殺手,過量攝入會對神經系統產生極大損害。正因如此,2014年國家衛計委、質檢總局等五部門聯合發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》,明確要求自當年7月1日起,膨化食品和包子、饅頭、發糕等面制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。

　　咸陽這家包子鋪未必不知道相關法規,因為早在去年該店就因包子中含鋁超標被要求整改,但店家為私利所驅,一條道走到了黑。如今,老板被批捕,無疑給同行業者敲響了警鐘。“鋁包子”近年屢屢見諸報端,其中固然有少數經營者不懂法的緣故,但更多的則是知法犯法。對這種無良店家,就該依法嚴懲。這也給市場監管部門以警示,必須將執法檢查制度化、常態化。同時,消費者也要理性選擇,應在無害的基礎上求“好吃”。只有各方合力,“鋁包子”等現象才有可能禁絕。

　　

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