?　　文/宋曉東

　　日前,遼寧營口警方查獲6000多公斤含工業明膠的黑心食品,吉林通化一窩點將數百噸工業明膠充作食用明膠銷至8省制成食品。幾天前,銀川警方也搗毀了一個利用工業明膠加工皮凍的黑作坊。此前浙江也曾查獲使用工業明膠、甲醛制作的超萬噸“毒鴨血”。(7月25日新華社)

　　近年來工業原料流入食品加工領域被制成黑心食品的案件不斷被查處。但遺憾的是這種事后的“滅火”力度有限,被查繳的黑心食品往往只是少數,更多的已經被銷往各地,甚至已經端上了人們的餐桌。事后“滅火”總不及事前防患,守衛“舌尖安全”監管必須前置。強化食品安全管理、前置監督必須標準先行,把籬笆扎得更高。相關部門應進一步細化食品生產、加工、制作等各環節安全標準,為企業劃定紅線,為事前監督提供依據。

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