?　　隨著人民生活水平不斷提高，對物質生活的需求更加豐富多樣，食品安全也成為監管的重中之重。據統計，近年來發生的食品安全事故中，50%以上都源于生產加工小作坊，因此，對生產加工小作坊監管刻不容緩。青島市城陽區通過多種舉措加大對食品加工小作坊的監管。

　　食品小作坊主要從事傳統、低風險食品生產加工活動，但有的業主為追求利益，不顧小作坊的備案要求，從事擴大生產范圍的經營活動，生產風險高的食品，工藝和流程很難達到要求，極有可能引發食品安全事故。為此，城陽區加強引導，講清法律規定要求及利害關系，限制生產高風險食品小作坊的發展。

　　小作坊監管的重點要靠制度，嚴格落實生產上報制度，嚴格實施添加物備案，重點檢查基本安全衛生條件，食品原料使用情況，詳細記錄日常巡查情況，用規范化管理促進生產，從而提高食品質量，逐步形成依法依規生產經營。

　　食品質量評價最有說服力的科學辦法，就是加大抽查力度。相對風險程度高，工藝流程要求嚴的要多次選樣。對生產不合格的食品，嚴格實施限期整改，責令停產，依法查處，及時通過輿情手段公示。讓企業形成主動按期送檢，養成發現問題自糾自察習慣。

　　食品安全是小作坊監管的最終目的，城陽區食藥局通過上下聯動、區域聯動、匯成合力，并形成長效機制。

　　 [編輯: 張勇]