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　　一條2斤重的舌頭魚(yú)在碼頭上賣200元一斤，在海鮮市場(chǎng)上卻賣110元一斤，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的價(jià)格差？昨天，記者探訪我市漁港碼頭和海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，漁船靠岸的碼頭上海鮮都是小個(gè)頭，而海鮮市場(chǎng)上的海鮮卻多見(jiàn)大個(gè)頭。原來(lái)，這些大個(gè)頭的海鮮并不是青島本地漁船打撈的，而是外地供應(yīng)的。

　　采購(gòu)海鮮眼見(jiàn)為實(shí)

　　昨天下午，記者在港東碼頭見(jiàn)到了我市一家酒店的采購(gòu)經(jīng)理張先生，為了采購(gòu)新鮮海鮮，他和他的團(tuán)隊(duì)成員半夜就起床奔向各大碼頭。 “我們只相信眼見(jiàn)為實(shí)，攤主說(shuō)得天花亂墜也沒(méi)用。 ”張先生告訴記者，他現(xiàn)在一旦接到船主捕撈到新鮮海貨的消息，就會(huì)第一時(shí)間趕到碼頭把海貨收走。

　　“我采購(gòu)這么多年，經(jīng)常遇到一些人拿外地海鮮冒充青島本地海鮮，我會(huì)通過(guò)細(xì)節(jié)來(lái)判斷對(duì)方究竟是收魚(yú)船還是打魚(yú)船，不是打魚(yú)船的貨我們不收。 ”張先生告訴記者，買(mǎi)海鮮只要看一點(diǎn)就行，是近海捕撈的船還是遠(yuǎn)海捕撈的船，近海捕撈的才是本地海鮮。

　　大個(gè)頭海鮮買(mǎi)主固定

　　大個(gè)頭的海鮮市民往往在碼頭上很難看到，原因主要是這些大個(gè)頭海鮮早就有了固定買(mǎi)主——我市的海鮮酒店。 “有些海鮮是不是本地的，青島的客人一嘗就嘗出來(lái)了。普通市民可以很輕松地分辨刀魚(yú)是不是本地的，因?yàn)橥獾氐遏~(yú)體型大，而且有魚(yú)骨，本地的刀魚(yú)體型小，沒(méi)有骨節(jié)。 ”張先生告訴記者，但對(duì)于大多數(shù)的海鮮，青島市民就分辨不出差別了。 “我到現(xiàn)在也分不清本地海螺和外地海螺。 ”張先生說(shuō)，但只要到市場(chǎng)上看一下，聽(tīng)一下價(jià)格，基本八九不離十。“其實(shí)，每條漁船打撈上什么大個(gè)頭的海鮮來(lái)，我們是第一時(shí)間知道的，好的海鮮都被我們收走了。 ”張先生告訴記者，漁民都有一批固定客戶，真正的大個(gè)頭海鮮，不會(huì)在碼頭上售賣。

　　一次拉回百余公斤蝦虎

　　“這回出海真不錯(cuò)，光蝦虎就一下拉回來(lái)200多斤。 ”昨天下午，港東碼頭漁民張勇告訴記者，沒(méi)想到能有這么好的收獲，他第一網(wǎng)就拖了50多斤蝦虎和立蝦。隨后的幾網(wǎng)下去，收獲也很好，蝦虎和立蝦就有好幾百斤。但讓他感覺(jué)意外的是，除了蝦虎和立蝦這些小海鮮好一點(diǎn)外，其他值錢(qián)的海鮮幾乎沒(méi)有。像大對(duì)蝦和螃蟹等，基本上是零收獲。

　　“今年開(kāi)海比去年收獲的多，這讓許多居民在開(kāi)海當(dāng)日就能過(guò)上一把癮。 ”記者了解到，開(kāi)海以來(lái)，嶗山區(qū)共有近千條小漁船出海，捕回的海貨主要以立蝦和蝦虎為主。

　　小海鮮豐收價(jià)格減半

　　現(xiàn)在，青島的各大碼頭成了海鮮大集，青島市民趕到各自熟悉的碼頭搶購(gòu)剛剛上岸的各種小海鮮。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，沙子口碼頭就被眾多市民圍住搶鮮。而開(kāi)海10天以來(lái)捕撈最多的是立蝦和蝦虎，許多小海鮮的價(jià)格也比之前下降了一半還多。

　　“從中午開(kāi)始，這里就有人等著了。”昨天上午，一名漁民告訴記者，開(kāi)海后，他們村的200多條漁船大部分都出海了。在近海捕撈了3個(gè)小時(shí)后，漁船紛紛靠岸，開(kāi)始將收獲的海鮮向岸上運(yùn)送。漁船剛一靠岸，許多飯店老板和海鮮小販就將漁船團(tuán)團(tuán)圍住。

　　“需求量都很大，海鮮上岸后基本不愁賣。 ”沙子口一艘漁船的船老大告訴記者，這些都是大家辛苦打撈上來(lái)的海鮮，市民等在碼頭上，肯定能買(mǎi)到新鮮貨。

　　記者隨后從各個(gè)碼頭了解到，今年漁民普遍反映小海鮮進(jìn)入豐收季。“今年紅頭魚(yú)、小八帶真是撈不完，往往一撒網(wǎng)下去能打上很多來(lái)。 ”一名漁民告訴記者，一船打50斤沒(méi)問(wèn)題。

　　記者在碼頭走訪中也發(fā)現(xiàn)，紅頭魚(yú)從最初的10元3斤跌到了1元1斤，但這些低價(jià)魚(yú)往往是被人一下子收走了。

　　“市民吃的鐵鍋雜魚(yú)里面也會(huì)出現(xiàn)紅頭魚(yú)的身影，魚(yú)頭難吃，但魚(yú)肉很鮮。紅頭魚(yú)燉豆腐也是常見(jiàn)的一道菜。”這名船老大告訴記者，總之，一開(kāi)海，捕上什么來(lái)，幾乎都會(huì)被搶光。

　　市場(chǎng)價(jià)和碼頭價(jià)倒掛

　　昨天下午，記者先后趕到伊春路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和李村達(dá)翁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩個(gè)市場(chǎng)上海鮮的價(jià)格同碼頭上海鮮的價(jià)格是完全倒掛的。

　　“這些舌頭魚(yú)都是兩斤以上的，每斤110元。”一名攤販告訴記者。但記者在碼頭上了解到的價(jià)格卻是200元每斤。再以蝦虎為例，海鮮碼頭上的價(jià)格是33元每斤，而市場(chǎng)上的售價(jià)是每斤25元。為什么會(huì)出現(xiàn)價(jià)格上的倒掛呢？

　　“我們的海鮮都是從外地運(yùn)來(lái)的，青島本地捕撈量少，本地捕撈船出海不到100海里，怎么可能捕撈到足夠供應(yīng)青島的大海鮮？”這名攤販告訴記者，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的大海鮮，如黑頭、鯧魚(yú)、刀魚(yú)、舌頭魚(yú)，都是南方供應(yīng)過(guò)來(lái)的，尤其是舟山漁港。“他們能把最好的海鮮供應(yīng)到青島，捕撈完后直接到青島靠岸，捕撈的地點(diǎn)都在浙江附近。 ”

　　能否買(mǎi)到真貨靠挑

　　昨天下午，記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，碼頭上賣的海鮮并非全是“貨真價(jià)實(shí)”。比如，在港東碼頭，一名漁民賣的螃蟹中不乏“水蟹子”。“水蟹子”是指沒(méi)有肉就一個(gè)空殼的螃蟹，但能否看出來(lái)，全靠市民自己了。

　　“我這一堆20塊錢(qián)一斤，你要全要還能再便宜。 ”一名攤販這樣告訴記者，但記者用手掂量了一下，這些螃蟹幾乎都是“水蟹子”，很輕。當(dāng)記者說(shuō)這螃蟹質(zhì)量太差后，這名攤販說(shuō)：“這都是撈上來(lái)的，你自己挑。 ”

　　 [編輯: 張珍珍]