?　　齊魯晚報濟南11月20日訊（記者張召旭）近年來，有“營養專家”在電視節目中散布“浸出油劣質論”，認為浸出法工藝制油含有化學物質殘留，劣于壓榨法。

　　在最近召開的中國糧油學會油脂分會第二十五屆學術年會上，包括中國糧油學會首席專家王瑞元在內的12位國內油脂方面權威專家對“油脂加工與營養”方面的不實傳言發表了澄清意見。

　　據了解，我國和國際上一樣，食用植物油的制取一般分為壓榨法和浸出法。壓榨法是用機械壓榨方式從油料中榨油的方法，浸出法是采用食品工程上的萃取原理，用國際上公認和通用的食品級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。“無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油質量標準和衛生標準，就是優質安全的食用油，均可放心食用。”

　　針對“調和油都不太好，基本都是精煉的”的說法，與會糧油專家認為，“完全否定調和油，說明對精煉油缺乏科學認知，也說明對調和油的認識存在極大誤區。”不管是壓榨油還是浸出油，都是需要精煉去害留利的。

　　 [編輯: 張珍珍]