?　　半島全媒體記者　徐杰　報(bào)道

　　半島都市報(bào)1月16日訊　半島記者1月16日從黃海水產(chǎn)研究所采訪獲悉,由該所周德慶研究員擔(dān)當(dāng)總主編的海洋科普叢書(shū)《舌尖上的海洋》發(fā)布會(huì)近日在北京舉行?！渡嗉馍系暮Ｑ蟆穮矔?shū)由中國(guó)海洋大學(xué)出版社出版發(fā)行,依托黃海水產(chǎn)研究所和中國(guó)海洋大學(xué)的水產(chǎn)和海洋學(xué)科優(yōu)勢(shì),匯聚兩家單位近20位專家傾情打造,致力于食品科學(xué)與飲食文化普及,是黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營(yíng)養(yǎng)研究室在海洋科普領(lǐng)域的新探索。

　　據(jù)介紹,《舌尖上的海洋》叢書(shū)內(nèi)容貼近生活,海味濃郁,文化味道十足,共包括《大海的饋贈(zèng)》、《海鮮食用寶典》、《中華海洋美食》和《環(huán)球海味之旅》四冊(cè),分別從海鮮食材、營(yíng)養(yǎng)安全、中華飲食文化和世界海洋美食的風(fēng)土人情等四個(gè)角度立體呈現(xiàn)海鮮美食所蘊(yùn)含的科學(xué)知識(shí)與飲食文化。

　　 [編輯: 張珍珍]