?　　半島網7月4日消息 為進一步加強單位食堂食品安全監管工作，提高食品安全風險防范意識和規范操作意識，規范企業食堂的內部管理。6月27日，嶗山區市場監督管理局聯合各食藥所、食安辦、各轄區內單位食堂負責人100余人，一同到海工英派爾有限公司食堂進行了單位食堂食品安全現場觀摩會，旨在學習借鑒先進食堂的管理經驗。

　　

　　在食堂工作人員陪同下，觀摩人員依次走進了食堂的粗加工間、烹飪間、配餐間、庫房等，參觀了該食堂的食品原料采購驗收、粗加工、切配烹飪、備餐等相關操作流程，并認真聽取了食堂負責人對食堂的管理狀況、操作流程、索證索票等方面的介紹，每一處細節都體現了食堂工作人員對食品安全的高標準和高要求。

　　參觀結束后，現場舉行培訓會，嶗山區市場監督管理局夏局長在會上要求各單位向海工英派爾有限公司食堂取經學習，高標準辦好自己的食堂，不斷學習改進，在食堂食品安全方面的一些薄弱環節及一些以前沒發現的細小問題及時查缺補漏，把食品安全工作放在首位。通過此次觀摩活動，各單位食堂負責人也對規范管理食堂的重要性和必要性有了更深刻的認識，進一步增強了食堂食品安全保障意識。

　　文 于千千

　　 [編輯: 王君莉]