?　　據(jù)文獻(xiàn)記載，農(nóng)歷八月十五中秋成為中國人的節(jié)日始于唐代。最早的中秋節(jié)活動(dòng)主要是賞月和拜月，后來加入了合家團(tuán)圓吃月餅 、飲酒賞月等節(jié)日習(xí)俗，并興起了月餅 、瓜果必須是圓形 ，以寓意團(tuán)圓美滿。清代青島地區(qū)的中秋節(jié)格外豐富有趣，如家家做月餅 、唱月比月、女子結(jié)伴看月亮等。

　　    家家戶戶做月餅

　　古今青島人特別重視過中秋節(jié)。有意思的是，青島人多稱中秋節(jié)為“過八月十五”、“過八月節(jié)”。合家團(tuán)圓賞月飲酒吃月餅，是古今青島人過中秋節(jié)的傳統(tǒng)民俗。

　　據(jù)胡樸安《中華全國風(fēng)俗志》記載，清代即墨、膠州民間過中秋節(jié)時(shí) ，不論城里的糕餅店還是城鄉(xiāng)人家，都忙著做月餅。糕餅店烘烤月餅和家家蒸月餅的香味，在青島城鄉(xiāng)上空彌漫，充溢著祥和的節(jié)日氣氛。

　　八月十五晌午之后，姑娘媳婦們先把紅棗洗干凈，放進(jìn)鍋里煮半熟，使之漲發(fā)備用。把事先磨好了的精面粉，加上酵面(舊時(shí)的發(fā)面引子)和少許堿水和勻，掐下五分之一面團(tuán)備用，余下的分成兩份，用搟面杖分別搟成直徑約20厘米、厚約1厘米的圓餅。先取一個(gè)面餅放在面板上 ，在上面擺滿紅棗，然后把另一個(gè)面餅蓋在上面。接著用那塊備用的面團(tuán) ，做成白兔、桂樹、刺猬、菊花等，蘸水后粘在面餅上 ，組成神話傳說內(nèi)容的圖案。月餅做好后便上鍋蒸，一時(shí)間，各家風(fēng)箱聲此起彼伏，月餅香味從各家飄出來，彌漫在市井和鄉(xiāng)村上空。月餅蒸熟了，還要用紅紅綠綠的顏色點(diǎn)畫一番，使它更好看。此時(shí)已是傍晚時(shí)分，各家各戶孩童們便盼著月亮快升到天上 ，以便唱月和比月。

　　圓圓的月亮升上了天空，急不可耐的孩童們便捧著圓圓的月餅來到大街上 ，迎著天上的月亮，開始唱月。甜甜的童音，唱出了祖祖輩輩的祝福與期盼：“圓月 ，圓月 ，一斗麥子一個(gè) 。”“月光 ，月光 ，家家日子風(fēng)光 ！”唱月之后，便是“比月”。當(dāng)孩童們雙手捧著月餅到大街上唱月時(shí) ，姑娘媳婦便跟著來到街上。她們互相端詳著、比較著各家月餅的優(yōu)劣，最后大家一致選出當(dāng)年的月餅王和當(dāng)年的巧姑娘或巧媳婦。做月餅和唱月、比月之俗，曾傳承到上個(gè)世紀(jì)中期以前，是一項(xiàng)極有情趣的中秋節(jié)民俗活動(dòng)。這一富有情趣的民俗活動(dòng)，也曾經(jīng)在濰坊及膠東一帶盛行。

　　    文人飲酒賞月、贏及第餅

　　清代中秋節(jié)，青島各州縣多有飲酒賞月活動(dòng)。平度富人的家宴上除了月餅外 ，還要有燒雞和葡萄，雞為“吉利”之意，葡萄寓意“多”和“圓滿”；即墨富戶在中秋節(jié)要宴請長工，以答謝春耕秋收之勞 ；萊西 (清代屬萊陽)人稱月餅為“團(tuán)圓餅”，無論富戶還是貧寒之家，過中秋節(jié)時(shí)都要吃團(tuán)圓餅，以示合家團(tuán)圓。其中最有情趣的，是文人們結(jié)伴到大澤山智藏寺邀月臺上飲酒賞月之舉。

　　在群山環(huán)抱，峰青林幽的平度大澤山深處，有一座建于宋代前的古廟宇智藏寺。智藏寺旁有一塊名為“邀月”的平坦巨石，刻有蘇東坡“把酒問青天”等名詞名句。據(jù)地方志記載，每年中秋節(jié)之前，當(dāng)?shù)匚娜吮阆嗉s來到智藏寺住下。待到中秋之夜，這些富有才情的文人們便攜酒相聚在邀月石上，飲酒賦詩，賞月懷古。此時(shí)清風(fēng)徐徐，月光皎潔，許多膾炙人口的名詩佳句便誕生在這著名的邀月石上。

　　贏及第餅也是中秋節(jié)文人有趣的一項(xiàng)雅集活動(dòng)。及第餅是糕餅店特地為文人制作的成套月餅。一套及第餅36個(gè)，最大的一個(gè)叫“狀元及第”餅，稍小的5個(gè)叫“進(jìn)士及第”餅，其余30個(gè)叫舉人餅。每年八月十五前，由上一年中秋節(jié)贏到“狀元及第”餅的人出一半錢，另一半錢則由上年贏到“進(jìn)士及第”餅的人平均出。中秋節(jié)之夜，文人們在皎潔的月光下，用擲骰子(色子，用4顆)的方式輪流投擲，凡擲出4顆骰子全是六點(diǎn)者為“狀元”，贏得“狀元及第”餅；擲出3顆骰子全是六點(diǎn)者為“進(jìn)士”，贏得“進(jìn)士及第”餅；其余30個(gè)舉人餅眾人分食。凡贏“狀元及第”餅和“進(jìn)士及第”餅者，明年中秋節(jié)要出資買及第餅。

　　    云溪橋上看月亮

　　在社會(huì)風(fēng)氣開放的清代海運(yùn)名城膠州，曾流行中秋夜女子結(jié)伴到云溪橋上看月亮的節(jié)日風(fēng)俗 。《清嘉錄》記載，看月亮在江南地區(qū)叫“走月亮”，兩者有異曲同工之妙。

　　在蜿蜒穿膠州城而過的云溪河上 ，清代曾經(jīng)有許多年代不同、風(fēng)格不一的木橋和石橋，例如太平橋、安樂橋、長尾巴橋、進(jìn)士橋、永濟(jì)橋、共濟(jì)橋、中云橋、高板橋、矮板橋、蜚虹橋等等。每年農(nóng)歷八月十五月圓之夜，膠州城里的年輕女子們，便高高興興地?fù)Q上節(jié)日的盛裝，三五結(jié)伴走出家門，沐浴著皎潔的月光，踏著輕快的腳步，沿著云溪河畔漫步之后，便來到事先選定的某座橋上，愉快地欣賞著天上的月亮和云溪河水中的月亮倒影。此時(shí)云溪河的一座座橋上，佳麗云集，笑聲盈耳，別有一番景致。

　　年輕女子結(jié)伴在云溪橋上看月亮?xí)r ，還喜歡互相講述有關(guān)月亮的神話傳說，如嫦娥奔月、吳剛砍桂樹、玉兔搗仙藥等。她們講神話傳說的同時(shí) ，還會(huì)悄悄地向月亮訴說各自的心愿，希望月圓時(shí)許的愿能夠靈驗(yàn)。當(dāng)?shù)匚娜嗽?jīng)寫過一首《中秋夜看月亮》：“一片晶光映碧流，云溪橋上仕女游。天上水中兩明月，說出心事低頭羞。”云溪橋上看月亮這一富有情趣的中秋節(jié)風(fēng)俗 ，曾經(jīng)在膠州流行到上世紀(jì)初。郭泮溪

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 俞薇]