二十四節(jié)氣·小寒 | 小寒之日雁北鄉(xiāng),又五日鵲始巢
“小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖。”北京時間1月6日,我們迎來了二十四節(jié)氣中的小寒,標(biāo)志著季冬時節(jié)正式開始。
小寒 · 節(jié)氣
小寒,是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,冬季的第5個節(jié)氣,干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始。斗指子;太陽黃經(jīng)為285°;于每年公歷1月5—7日交節(jié)。小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。
在我國北方地區(qū)流傳著“小寒勝大寒,常見不稀罕”的說法,意思是說,小寒節(jié)氣要比大寒節(jié)氣的時候更冷,這并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在“二九”到“三九”的時段,小寒是我國北方地區(qū)一年中最寒冷的時段,小寒過后大寒氣溫稍升高。
圖源:視覺中國
物候 · 現(xiàn)象
中國古代將“小寒”分為三候:“一候雁北鄉(xiāng),二候鵲始巢,三候雉始鴝。”
古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲,并且感覺到陽氣而開始筑巢;“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
農(nóng)事 · 活動
由于中國南北地域跨度大,所以,同樣的小寒節(jié)氣,不同地域會有不同的生產(chǎn)農(nóng)事。在北方,大部分地區(qū)田間已經(jīng)沒有太多的農(nóng)活,都進(jìn)行歇冬,主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖,造肥積肥等工作。而在南方地區(qū)則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥,海南和華南大部分地區(qū)則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。
習(xí)俗 · 養(yǎng)生
小寒節(jié)氣中一項重要的民俗就是吃“臘八粥”。在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)(農(nóng)歷臘月初八),北方地區(qū)忙著剝蒜制醋,泡臘八蒜,喝臘八粥。
“小寒大寒,殺豬過年。”小寒節(jié)氣一到,人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花,買年畫、彩燈、鞭炮等,陸陸續(xù)續(xù)為過春節(jié)做準(zhǔn)備,濃濃的年味正撲面而來。
圖源:視覺中國
吃菜飯
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
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糯米飯
廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補(bǔ)心助肺,調(diào)理腎臟。池曉玲說,所謂“三九補(bǔ)一冬”,但小寒時切記不可大補(bǔ)。
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羊肉湯
小寒時節(jié),正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的好時候,羊肉功能溫陽補(bǔ)虛,黃芪性微溫,有升陽益氣、固表止汗的作用,淮山性平味甘,能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精為寒冬溫補(bǔ)的佳品,既可適用于平素體虛怕冷、四肢不溫、疲倦乏力、氣血不足的人群飲用。
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“小寒大寒,防風(fēng)御寒。”窗外天寒地凍,防寒保暖是第一要務(wù),合理飲食也是提高自身抗寒能力的重要保障。適當(dāng)鍛煉可以強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病。
飲食應(yīng)減甘增苦
小寒正處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補(bǔ)心助肺,調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”,但小寒時切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、松子、葡萄干等,也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
起居要保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,此時在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷,則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。保暖是第一要務(wù),尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。
運動宜在日出后
小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態(tài)樂觀,莫要勞神憂事。運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。
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