當百年德式建筑群邂逅躍動的啤酒泡沫，當時尚潮店與老字號比鄰而居，當沉浸戲劇在斑駁磚墻間即興上演——7月18日至8月16日，第35屆青島國際啤酒節將在承載城市記憶的百年老城開辟全新會場。圍繞“食、游、購、娛”精心策劃20項活動，將以“漫步老城，漫飲青島”為主題，于歷史與潮流的杯觥交錯間，醞釀一場全域歡動的“嗨啤”盛宴。

2024年第三屆上街里啤酒節開幕式上的精彩演出。

業態透視：歷史城區的煥活密碼

步入劈柴院片區，百年老字號春和樓的香酥雞與新銳李老三燒烤的煙火氣交織升騰。四方路上人流熙攘，雙合園、劉姥爺家小廚房灶火正旺。奧特曼特展、上合國家旅游文化體驗館、TeamChina、奇幻海世界等多元業態，持續點燃街區消費熱情……

2025年上半年，中山路區域游客量與去年同期相比增長超37%。今年五一期間，街區130余家重點商戶日均營收與去年同期相比增長近20%，創中山路區域近年來消費水平歷史新高。

亮眼數據背后，是青島歷史城區歷經三年保護更新攻堅的破繭重生。通過深挖里院、街巷、建筑等老城資源，創新打造“舊里院+新經濟”“老建筑+新消費”模式，推動保護更新與業態重塑的同頻共振，實現歷史存量和新興業態的完美相融。

年輕基因的培育是老城“逆生長”的關鍵。基于青島歷史城區對年輕消費趨勢精準把握，主流客群已鎖定在18歲至35歲的年輕人，在保護性更新的同時，進行“反套路”運營。

創意集合與潮牌集聚引爆潮流。在海誓山盟廣場，今年“上新”的C3設計師文創集合店，伴手禮、文創“萌”物應接不暇，旺季日均客流超千人；200米長的銀魚巷化身潮牌首店集聚地，出片又好逛；三江里“五步一店”的“小而美”創意空間，不斷激發探索欲；帶嗨靜音酒吧則以夜生活新體驗迅速走紅，重塑老城新“夜”態。

差異化街區定位構筑引力場。銀魚巷主打潮流文化，劈柴院聚焦特色餐飲，海誓山盟廣場深耕婚戀經濟……各街區協同發展、錯位競爭，形成覆蓋“食、游、購、娛”的立體潮流場域。

目前，中山路片區歷史城區的業態生態已相對成熟，其煥發出的生機如漣漪般以中山路為原點，向外層層擴散、輻射周邊。百年風華與現代商業在此深度耦合，為即將啟幕的啤酒盛典，搭建一座流光溢彩的“醉”美舞臺。

沉浸體驗：啤酒節上演實景劇本殺

啤酒花在百年街巷噴涌綻放，一場顛覆傳統的沉浸式劇游正醞釀發酵。

為期30天的超長狂歡，青島老城會場以“百年歷史+潮流體驗”為核心，沿中山路主軸串聯太平路、海誓山盟廣場、太興里、四方路、黃島路、劈柴院等八大特色片區，每個片區均深度融入“啤酒+文化”的沉浸式場景。

首創“全域沉浸式戲劇街區”模式成為最大亮點。百年老城化身無邊界的“露天片場”，百名專業演員常駐八大片區。漫步中山路，扮演各式角色的NPC隨時可能現身邀您共飲、即興互動。游客從“旁觀者”變身為“戲中人”，在一起舞蹈、一起歌唱與一起飆戲中深度參與。

“‘全域沉浸式戲劇街區’將通過‘與你同樂、與你同飲、與你同游’三層互動體系強化參與感，游客與演員‘邊走邊喝，邊玩邊演，零距離互動’。”青島海明城市發展有限公司相關負責人介紹。圍繞“百年青啤、百年風華、百年老字號、百年好合、百年光影”五大主題區定制的差異化演藝內容，將助力啤酒節從“味覺狂歡”躍升為“城市文化IP”。

值得一提的是，在中山路18號，瘋狂小鎮快閃活動將打造微型沉浸式劇情樂園，以《瘋狂動物城》IP為核心，通過“場景復刻+任務驅動+角色共生”模式，讓游客化身動物城新居民，在解謎互動中創造深度情感記憶。豐富的迪士尼元素（手辦盲盒、毛絨區、周邊、米奇、冰雪奇緣、史迪奇等）及互動打卡區，將游客體驗感與社交傳播屬性拉滿。

中山路上的青島啤酒主題藝術裝置。 楊福海 攝

花式玩法：“嗨啤幣”解鎖消費新敘事

全新上線的“嗨啤幣”促銷活動，成為暢玩老城的“潮玩密鑰”。作為老城會場專屬的活動流通幣，不僅能兌換上街里區域內的商品及服務，更顯著提升消費便捷性、增強游客參與感。

“嗨啤幣”分為金、銀雙色，其中金色為千分之一概率出現的隱藏款。游客通過“上街里小程序”或遍布街區的13處咨詢亭，可選購五種主題套餐，從8.9元嘗鮮包到399元聯名包不等，套餐中含有實體幣及不同的限定禮品，如啤酒節豪飲杯、探路者聯名產品等。還有機會參與加購，體驗“巡游啤酒車”和“里院換裝”。

“嗨啤幣”魔力何在？它已覆蓋90余家特色商戶、上百款商品。同時，前往片區內設置的六處“嗨啤幣”游戲攤位，將消費轉化為趣味挑戰，還能收獲禮品與歡聲笑語。

從舌尖美味到文化體驗，從互動游戲到限定收藏，“嗨啤幣”以創新消費模式無縫打通百年街巷“食、游、購、娛”的全鏈條，讓這場30天的狂歡沉淀為可觸摸的城市敘事。

戰略賦能：從節慶歡聚到老城復興

漫步老城，漫飲青島。作為青島國際啤酒節新增會場，老城會場承載著激活歷史城區的戰略使命。其意義遠不止于一場節慶，更在于強勁的“消費引擎”與“流量密碼”，為歷史城區的可持續復興注入澎湃動能。

市南區借力啤酒節的超級IP效應，虹吸海量客流，形成流量引力。同時，以“啤酒節+”催化新生態，建立“日咖夜酒、快閃常駐”全時消費生態，開放多元跨界場景。

“啤酒節+老城好‘食’光”——聯合全球知名啤酒廠商，搭建啤酒主題花園，還原傳統美食場景，嵌入沉浸式演出、IP打卡等文旅項目。“啤酒節+老城好去處”——打造“百年老街 百年好合”微醺浪漫主題街區、“一院一品”觀光動線，策劃“老街坊·里院家宴”“老青島領你逛老城”等情懷記憶類活動，讓"微醺浪漫"激活街區溫度。

“啤酒節+老城‘嗨啤購’”——發布City Drink地圖，整合文、商、旅、展資源打造跨行業的消費場景，舉辦外貿優品、老城名品、以舊換新等促銷活動。“啤酒節+老城‘醉’娛樂”——將街區變身為開放互動場。舉辦“百年電影 百年青島”沉浸式演出、“國際音樂之夜”、“五洲同慶”巡游表演等活動，舉辦傳統民俗藝術表演，開展街頭快閃、互動性才藝展示等活動。

以節促產，以酒興城，啤酒節成為撬動歷史城區華麗轉身、實現可持續繁榮的戰略支點。更深層次看，它助力歷史城區釋放前所未有的活力，助推市南區國際消費中心城市核心區建設，促進產業轉型與消費升級，讓洶涌的“流量”轉化為扎實的“留量”，讓“網紅地”的穩步邁向“長紅地”的可持續繁榮。

此刻，海風裹挾著麥芽醇香。百年街巷在暮色中靜待啟幕，等待世界舉杯相慶。（半島全媒體記者 王一婷）