從7月25日開始，被譽為“海蜇第一村”的嶗山王哥莊街道黃山村，正式開啟今年的海蜇捕撈季。7月29日，記者在碼頭上探訪時了解到，漁民一天出兩次海，一船能撈回兩三千斤。相比于往年同期，產量略有下降。進入8月份后，海蜇捕撈迎來高峰期，產量會有所上升。

漁船捕撈海蜇歸來

一天兩次出海

每船撈回兩三千斤

7月29日上午8時許，記者來到了黃山碼頭。出海的漁民們早已經等在碼頭上，準備出海捕撈。

船艙里裝滿了海蜇

“等潮水，要不然出去也撈不到。”今年44歲的林船長說，每年7月中下旬是黃山海蜇開捕的季節。今年是從7月25日開始，比往年晚了5天。根據潮水的變化，他們一天可以出兩次海。

蒸煮加工海蜇

嶗山頭以北的海域有一條自然形成的海底深溝，是海蜇繁衍、生長的聚集地。村里的漁民世代以捕撈加工海蜇為生，已傳承數百年。從碼頭出發，只需要不到20分鐘，就能趕到作業海域。

上午9時30分許，漁民做好準備后，陸續開始從碼頭出發。記者看到，每艘漁船都是三名漁民，在海里相互配合。

正在進行卸貨

上午11時許，在海里忙活了一個半小時左右，漁船陸續返回碼頭。記者看到，漁民在船上就已經將海蜇進行了簡單加工。海蜇頭全部放在桶里，海蜇皮則放在船艙里。

“現在還沒到高峰期，這一船一兩千斤。”林船長說，下午三四點鐘他們還會再出一次，一天大概能撈兩三千斤。

記者看到，出海的漁船一共有9艘，相比于去年少了三四艘。“一天能上岸兩萬斤左右。”林船長說，隨著一些船淘汰，加上不少漁民年紀越來越大，出海的漁船也越來越少。

從海里上岸即到鍋里

一個海蜇四種美食

船剛靠岸，漁民們就開始將分揀好的海蜇爪子用三輪車拉走。在碼頭上，漁嫂們早已燒開了大鍋熱水，將新鮮上岸的海蜇爪子進行蒸煮。這是加工的主要步驟。

大火煮沸以后，很快就撈出來在碼頭上晾曬，這便是第一種美食。在漁船上，漁民正在船上對海蜇皮和海蜇里子進行分揀。再加上海蜇腦子，一個海蜇便可以制作成四種美食。

作為“海蜇第一村”，黃山海蜇不愁銷路。記者在碼頭上看到，幾輛冷藏車停在岸邊，早已經將這些海蜇訂購一空。同時，不時有商販過來詢問，還能不能再訂購一點。

“現在一天一個價，再過兩天才能穩定下來。”一名商販表示，今年的總體產量要少一點，大家也都是爭相搶購。

“我們主要靠這一季海蜇，運氣好能掙十來萬。”林船長說，整個捕撈季只有20天，中間如果有臺風影響就會停船靠岸。如果潮水好的話，他們一天可以出三次海。此前高峰期的時候，一船就能拉回上萬斤。

“潮水、氣候等等都會有影響，希望今年也能有個好收成。”林船長說。

（半島全媒體首席記者 孫桂東）