創(chuàng)始人余惠勇的一番言論，讓百果園上了熱搜。

8月8日，百果園創(chuàng)始人余惠勇發(fā)表了一條短視頻，本意是想分享自己對水果行業(yè)的認知，回應外界對百果園價格貴的爭議。沒想到，這條視頻突然引爆網(wǎng)絡。

董事長言論引發(fā)爭議

8月8日，百果園董事長余惠勇通過視頻公開回應外界對其水果價格過高的質疑。

在視頻中，余惠勇直言：“我想給顧客留下便宜的印象是很容易的，因為不同品質的水果價格差可達四五倍。便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不應求，這也是它貴的原因。”他強調，多年來，百果園一直走在“教育消費者成熟”的路上，而不是利用消費者的信息不對稱來獲取短期利益。

余惠勇還提到：“我認為商業(yè)就兩種，第一個利用消費者的無知，第二個教育消費者成熟。我們不會去迎合消費者，我們想告知消費者，最后是消費者自己的選擇。但是如果消費者不知情的時候，實際上他是無從選擇的，他只能選擇便宜，只能看價格?！?/p>

“一方面，我們認為還有空間在成本上繼續(xù)去優(yōu)化，看能否以再低一點的價格供應給顧客，但是絕不在品質上做讓步，除非直接換品相，把品質做差一點、價格便宜點，但這不是我們要走的路?！庇嗷萦卤硎荆拔覀冇袔浊f會員，如果沒有一批真正認識百果園價值的顧客，百果園也就不復存在了?！?/p>

余惠勇的言論迅速登上熱搜榜，吐槽的不少。針對“教育消費者”的言論，引發(fā)網(wǎng)友不滿，“買個破水果還要被教育，上一個要教育消費者的是鐘薛高”。也有網(wǎng)友表示，喜歡教育消費者的，會“被市場教育”。

月薪兩萬吃不起？

“水果太貴”一直是縈繞在百果園身上的重要話題，在社交媒體上搜索百果園，不乏“一個蘋果23.5元”“一個西瓜90元”“六個草莓25元”“四個李子51元”“西瓜8塊錢一斤”的吐槽，甚至有網(wǎng)民稱“月薪兩萬吃不起百果園”。百果園究竟有多貴呢？

記者在百果園、鮮豐水果和叮咚買菜上選取了三款水果進行線上價格對比發(fā)現(xiàn)，從水果價格來看均價差距并不大。

但記者從多位百果園員工處了解到，除常規(guī)款水果外，百果園有很多比較稀有、進口水果，這些陳列在店內，可能表面看上去都是蘋果，但是品種卻五花八門，所以價格差距也非常大。記者查詢發(fā)現(xiàn)，目前在百果園蘋果共有9款SKU，其中一款名為樂淇火箭蘋果3粒裝售價25.9元。

另外，在果切這一環(huán)，百果園價格也相對偏高。

由此看來，雖然無法直言百果園所有水果價格均高于市場價，但在百果園“消費”一次確實不便宜。

加盟百果園，賺錢不容易

百果園開店之初就定位高端，“貴”一直是其鮮明標簽，但依托著加盟商，百果園一度將門店拓展至6000家。

記者從百果園官方處了解到，目前百果園90%以上的門店均為加盟店。這一信息也在財報中有所顯示，2023年，百果園的自營門店只有12家，另外6081家全是加盟制模式，加盟門店為其貢獻的產(chǎn)品銷售收入，也高達99.4%。

但和如今遍地開花的新茶飲相比，加盟百果園的“性價比”并不高。

據(jù)百果園官方網(wǎng)站信息，百果園加盟的總投資費用在23萬元左右，其中包括加盟費5萬，招牌、設備信息費6萬，門店裝修費（極簡版）6萬起等固定費用，還包括商品預付款3萬和履約保證金3萬。

據(jù)百果園負責加盟的相關工作人員介紹，定價和配貨都由總部統(tǒng)一負責，水果的平均損耗在3%左右，加盟商的毛利率在30%左右，預計回本周期在2年左右。這一數(shù)字比當下熱門的加盟項目新茶飲高出不少。

此外，百果園引以為傲的“服務”具體表現(xiàn)為“三無退貨”，根據(jù)百果園的宣傳，百果園實施“不好吃三無退貨”即退貨時無需小票，無需實物，無需理由。有員工告訴記者，工作時會遇到一些人故意退貨，但我們都會退，“所以服務和售后確實是很好的”。

但此前百果園招股書顯示，“我們的加盟商及區(qū)域代理并非我們的代理商，而是我們的客戶。我們通常在加盟商及區(qū)域代理接受產(chǎn)品時向彼等轉移產(chǎn)品的法定所有權及風險，且通常無法退貨。因此，在特許經(jīng)營業(yè)務模式下，我們承擔的存貨風險有限?！?/p>

質量事件頻發(fā)，一年關店966家

余惠勇言論引發(fā)爭議，或許與消費者對百果園的信任下降有關。

百果園曾是品質水果的標桿。

公開信息顯示，2001年，余惠勇創(chuàng)辦深圳百果園，僅靠400元起家。2002年7月，首家百果園門店開業(yè)，首日銷售額1.8萬元，首月業(yè)績突破40萬元。

創(chuàng)業(yè)初期，百果園的目標很明確，瞄準城市中產(chǎn)，賣“最好吃的水果”。

“不好吃，三無退貨”，曾經(jīng)，開在社區(qū)門口的百果園門店成了令人羨慕的一道風景。不少消費者對百果園信任度攀升，“多花點錢買個放心好吃，值得！”

然而，近年來，水果質量問題頻頻被曝光，動搖了消費者對百果園的“放心”信念。

2022年，有博主發(fā)布視頻，曝光百果園門店不僅賣隔夜果切，還將變質的水果做成果切。隨后，百果園方面發(fā)布道歉聲明，提出整改措施，涉事加盟店停業(yè)整頓。

2024年“3·15”期間，有媒體報道，百果園武漢一門店將腐爛水果切塊，做成高價果切。更有甚者，車厘子等級全靠店員一張嘴。

在社交平臺，針對百果園水果質量問題的投訴不在少數(shù)。

2025年6月15日，一消費者投訴稱，當日在上海普陀區(qū)百果園（杏山路店）購買荔枝一盒，價格50多元，店內一女店員聲稱新鮮到貨，好吃無核，但買回家后打開發(fā)現(xiàn)荔枝已嚴重發(fā)霉。

受市場環(huán)境等多種因素影響，2024年，百果園的經(jīng)營業(yè)績承壓。

年報顯示，2024年，百果園實現(xiàn)營業(yè)收入102.73億元，同比下降9.81%；歸母凈利潤為虧損3.86億元。這是百果園自2020年以來首次出現(xiàn)年度虧損。

百果園解釋稱，消費疲軟，公司主動調整經(jīng)營策略，優(yōu)化產(chǎn)品組合并降低毛利率。加盟門店減少、新戰(zhàn)略實施及相關開支增加等，對業(yè)績產(chǎn)生了影響。

2024年初，余惠勇為百果園制定了未來10年戰(zhàn)略規(guī)劃，下一個10年，百果園的目標是實現(xiàn)門店數(shù)量超萬家，以百億營收為起點，向千億目標奮進，即“萬店千億”振興目標。

2024年底，百果園的門店數(shù)為5127家，較2023年的6093家凈減少966家，與萬店目標漸行漸遠。

半島新聞客戶端綜合整理，素材來源：封面新聞、第一財經(jīng)、財聯(lián)社、中國消費者報等