?　　美國哈佛大學醫學院研究人員近日說，綠葉菜不但營養豐富，還能預防青光眼呢！研究人員跟蹤調查了６萬多名女性和４萬多名男性的眼睛健康狀況。這些人年齡在４０歲以上，調查初始時均無青光眼。調查期間，有１４８３人患上開角型青光眼。研究人員發現，喜歡吃羽衣甘藍、卷心菜、菠菜等綠葉菜的人，患開角型青光眼的幾率比一般人低兩至三成。綠葉蔬菜富含硝酸鹽，硝酸鹽有利血液循環。而青光眼正是眼壓過高、眼部血液循環受阻導致的。綠葉菜是人體攝入硝酸鹽的主要來源，人體所需的硝酸鹽中，約八成來自綠葉蔬菜。 據新華社

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]