一說起抹茶，大家頭腦中都浮現(xiàn)出了日本吧，但是抹茶并不是起源于日本，而是最早起源于我國隋唐。你真了解抹茶嗎？其實抹茶起源于中國隋唐，多的是你不知道的事！接下來就跟小編一起看看吧。

　　

　　早在唐朝，人們就發(fā)明了碾茶，就發(fā)明出了各種吃茶的辦法，而且當(dāng)時的茶也成為了人們不可或缺的一種日常飲料，甚至在宋朝的時候逐漸都發(fā)展成了茶宴，而且在當(dāng)時，人們就開始講抹茶作為撮泡茶，或者是配著水果點心吃，也就是現(xiàn)在的抹茶。

　　

　　由此可見，中國抹茶的歷史已經(jīng)有一千多年了，比如今的烏龍茶都早了幾百年，但是直到明代后，就不再流行抹茶了，而改為了茶葉，沖泡喝湯，再丟棄掉茶渣。

　　

　　在隋唐的時候，人們主要是將春天的嫩茶，用蒸汽殺青后，再做成茶餅保存，還會將它磨成粉末，在食用前再放到火上烘焙，就可以直接食用了。

　　

　　如今，抹茶點心又再一次被翻出來，制作成了各種精美的食品，顏色好看，也特別清新好吃，受到了現(xiàn)代很多人的大肆追捧。

　　

　　從抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕到抹茶巧克力，抹茶這種特殊的東方口味正在全世界范圍內(nèi)流行。

　　

　　全球抹茶產(chǎn)業(yè)情況：

　　專家粗略統(tǒng)計，全球抹茶需求總計約12000噸，目前全球所有抹茶生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量約4000-5000噸，缺口7000-8000噸。

　　減去國內(nèi)需求外（國內(nèi)需求量有很大一部分是綠茶粉），國際缺口4000-5000噸。

　　根據(jù)QYR研究，2016年抹茶的全球收入為1327.95萬美元，由于飲用茶葉、糕點、冰淇淋和飲料的需求增加，預(yù)計到2022年底，全球抹茶市場的收入將達到171,342萬美元，成長驚人。

　　

　　中國抹茶產(chǎn)業(yè)情況：

　　在大眾點評美食類里搜索“抹茶”一詞，中國四個一線城市搜索量約為2017年同時期的兩倍，中國消費者對抹茶品類的關(guān)注度在極速上升。且從前消費抹茶香精和便宜抹茶粉的用戶開始把目光瞄向高品質(zhì)抹茶，加上今年國家抹茶標(biāo)準(zhǔn)的頒布，抹茶正迎來前所未有的風(fēng)口。

　　

　　如今，國內(nèi)抹茶企業(yè)生產(chǎn)水平已經(jīng)取得很大進步，達到較高質(zhì)量水平。抹茶在中國市場上的亮眼表現(xiàn)，吸引不少國內(nèi)茶企將綠茶園改造成抹茶園。

　　抹茶的歷史發(fā)展起點在浙江，但國內(nèi)綠茶主產(chǎn)區(qū)是江南茶區(qū)、西南茶區(qū)，它們都具備抹茶生產(chǎn)的自然條件。

　　

　　在生產(chǎn)企業(yè)上，以浙江省的御茶村茶業(yè)、華茗園茶業(yè)；山東省的鴻雨農(nóng)科；貴州省的貴茶集團為代表的上游企業(yè)，都在發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)的茶園和更現(xiàn)代化的加工工廠，提供更高性價比的抹茶原料。

　　作為世界上公認的北緯36°頂級抹茶產(chǎn)業(yè)帶，山東鴻雨農(nóng)科占有得天獨厚的地理位置，擁有3萬畝有機茶園。

　　

　　鴻雨農(nóng)科將繼續(xù)秉持有機、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展的宗旨，積極帶動當(dāng)?shù)厥f茶農(nóng)增收，為本地經(jīng)濟的騰飛貢獻綿薄之力，為中華民族抹茶文化的傳承與發(fā)展而不懈努力。

　　文章內(nèi)容圖片來源：環(huán)球網(wǎng)、36氪、咖門、FBIF食品飲料創(chuàng)新、CEO品牌觀察等

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