半島小課堂｜當青島啤酒又端（dan）起來的時候，哈啤酒的正確姿勢請學習
2025-07-12 10:57
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進入7月，青島滿城飄著啤酒香。各種啤酒嘉年華陸續登場，第35屆啤酒節也會在7月18日開幕，今年舉辦時間延長至30天。
但你知道嗎？夏季喝啤酒是有講究的。人們在追求啤酒冰爽刺激的同時，也應該知曉喝啤酒的注意事項。
啤酒，是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的發酵酒。
啤酒素有“液體面包”之稱，它的熱量主要來自于釀造過程產生的酒精以及麥芽殘留的糖分。啤酒還富含維生素、氨基酸、酚類物質、礦物元素等營養物質，適量飲用消暑解熱也未嘗不可。
啤酒分類方式多樣。
可分為熟啤酒和生鮮啤酒，熟啤酒指經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，就是生活中常見的瓶裝或罐裝啤酒；生鮮啤酒則一般不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，如純生啤酒、扎啤、原漿。
有黑啤酒、干啤酒、冰啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、低醇啤酒等。
有低濃度啤酒（原麥汁濃度在2.5%到9.0%之間）、中濃度啤酒（原麥汁濃度在11%到14%之間）、高濃度啤酒（原麥汁濃度在14%到20%）。
《中國居民膳食指南（2022）》建議：兒童、青少年、孕婦、乳母應禁酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒量折合酒精不超過15g。
啤酒的每日適宜飲用量因個體差異而異，但通常建議成年男性每天不超過2罐（500毫升/罐，酒精度約5%），女性不超過1罐。
以下特殊人群應控制飲酒：
·酒精過敏者
·正在服用可能會與酒精產生作用的藥物者
·患有某些疾病(如高甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病等)者
·血尿酸過高者
另外，很多人認為“喝啤酒容易長啤酒肚”。實際上，這并非只和啤酒有關系，導致“啤酒肚”的關鍵在于不合理的飲食習慣、缺乏運動和其他代謝、內分泌等問題，食物攝入過多和能量過剩易導致脂肪堆積，造成“腹部肥胖”。
啤酒中含有酒精，能量不低，大量飲用容易攝入超額熱量，繼而為啤酒肚的形成“添磚加瓦”。大家可以通過改變不健康的生活飲食習慣甩掉啤酒肚，如少吃高脂肪高糖分食物、多吃膳食纖維豐富的食物、加強鍛煉等。
空腹時酒精吸收較快，易醉酒。飲酒時應多進食，多吃蔬菜，降低酒精被吸收入血的速度，減少對身體的損害。
冰凍會使啤酒中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。而且，過量飲用冰鎮啤酒會導致飲酒者胃腸道溫度急速下降，影響消化功能。
各種酒的成分都有所差異，混飲容易上頭、不適，甚至醉酒。
酒精會引起心率加快，血液循環加速，酒后劇烈運動會加重心臟負擔，甚至誘發急性心血管疾病等。同時，溫馨提示：開車莫喝酒，酒后莫開車。
可適當加鹽，保持體液平衡。同時，可適當攝入水果、蜂蜜等補充糖分。
國際癌癥協會（IARC）早在1987年就將酒精列為一級致癌物，明確酒精對人體有致癌作用。飲酒，切記適量。
編輯整合/黃金龍
素材來源：科普中國、央視新聞、半島新聞此前報道等
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