你知道“剩菜盲盒”嗎？

最近一段時間，“剩菜盲盒”在年輕消費群體中悄然走紅，記者走訪武漢的酒店發現，“剩菜盲盒”并非吃剩下的菜，而是一些未售完或臨期的食物，有早餐、晚餐，平均十幾元可買到。目前，國內已有多個主打“剩菜盲盒”服務的平臺，不少消費者在嘗試使用。

目前“剩菜盲盒”多以烘焙簡餐為主，

半島全媒體記者注意到，

在某服務平臺上，

青島的優同便利、羅密歐、丹香等

被大眾熟悉的品牌連鎖店

都推出了“魔法袋”。

盲盒品類越來越多

“剩菜盲盒”起源于丹麥，用戶可以通過App用正價的三到五折購買到餐廳當日未售完的食物，食物會被隨機包裝成“驚喜盲盒”。

但真正讓“剩菜盲盒”在社交網絡上火爆起來的，卻是中國的留學生。

他們在社交平臺上分享自己在高檔酒店自助餐打包“剩菜盲盒”的“撿漏”心得，往往花費50元至70元就可以打包到辣椒螃蟹、咖喱牛肉、香菇海參等高端食材制作的食物。

“我是在社交平臺刷到‘剩菜盲盒’的，覺得省錢就嘗試了。”家住江蘇南京的鄔卓益說，她第一次購買的是一家烘焙店的“剩菜盲盒”，收到后發現面包是當天制作的，新鮮度和味道都很好，價格比到店里單點便宜近一半。由于首次體驗不錯，后來她經常下單各類“剩菜盲盒”。

“剩菜盲盒”不是用吃剩的菜制作，而是指經營者采用盲盒的銷售形式，將臨近過期或當天未售出的食品包裝后打折出售，涵蓋烘焙、快餐、輕食等多種品類。

價格低是不少消費者選擇“剩菜盲盒”的主要原因。大學生田鑫上周末剛在一家壽司店購買一份“剩菜盲盒”。她說，當時拆開的盲盒內放了一份壽司和一份章魚小丸子，雖然沒能吃到最喜歡的種類，但以平常一半的價位買到這樣的商品她感到挺滿意。

在北京國貿商場的一家咖啡店，付女士購買了一個“剩菜盲盒”。她拿到手的是一個叫作“抹茶青青椰”的飲品，這杯飲品如果正常購買的話，價格為18元，但付女士只花了7.9元，“如果別人送給我這樣一杯飲品的話，我壓根不會想到這是低價買到的‘剩菜盲盒’，因為它和我平時在店內以正常價格下單的飲品沒什么兩樣。”

“剩菜盲盒”已有多個專用交易平臺

目前，國內已有多個主打剩菜盲盒服務的平臺，包括“惜食魔法袋”APP、“米粒盒子”小程序、“趣小袋”小程序等，這些平臺不僅為商家和消費者搭建了交易渠道，還通過累計減少碳排放等環保標語，強化了消費者的環保意識和參與感。

“剩菜盲盒”的品類越來越豐富。品類除了有烘焙、輕食簡餐、飲品、餐飲店外，還拓展至酒店自助、便利店和超市等。并且有些平臺開始嘗試從食品向鮮花、日用品等領域延伸。

同時，參與的商家也越來越多。除了個體門店外，一些連鎖面包品牌也參與進來。另外，還有一些超市和便利店品牌不斷上新，其中不乏伊藤洋華堂、希爾頓逸林酒店、集刻便利店、萬豪酒店、唐久便利店等連鎖品牌，乃至一些社趣集市也參與進來。

當前，“剩菜盲盒”主要是針對附近用戶到店取餐，一般是晚上8點以后取餐。不過，有些平臺也正在嘗試打破其空間限制。據了解，當前，有平臺已經上線快遞到家服務。

可見，國內“剩菜盲盒”市場正在一步步成長，作為平衡經濟效益與社會價值的新興消費模式，為可持續消費提供了新思路。

酒店自助玩起“剩菜盲盒”

近日，武漢一酒店的自助餐廳的早餐服務剛結束，店內的顧客已用餐完畢。服務人員小張正在為訂購了“早餐自助打包魔法袋”的顧客打包食物，她從自助區的餐盤上夾取剩余的玉米、炒飯、香腸、蔬菜等放入一次性餐盒，再將兩個餐盒裝入紙質打包袋中。

記者注意到，打包袋上還粘貼了標簽提示“您的打包食品請盡快食用”，并標有保存溫度、時間、二次加熱提示、可能含有的常見過敏原等，產品日期為8月14日，保質期為2小時。

酒店市場傳訊經理梁冰雪介紹，“打包魔法袋”即“剩菜盲盒”，并非字面意義上的“殘羹冷炙”，而是當日自助餐廳未售完的食物，以“盲盒”的形式銷售，通常會進行合理搭配，保證盲盒的豐富度。“盲盒里的食物均來自自助餐廳，可常溫保存的食物，我們會提前打包，熱食則等顧客到店后再打包。”

該酒店于7月開始售賣“剩菜盲盒”，推出三個品種，分別是早餐自助打包魔法袋，每天都可買到，標價11.9元可購30元左右的食品；還有晚間自助餐打包魔法袋和晚間自助餐惜食一小時，由于酒店僅在每周五、周六和周日開啟晚間自助服務，這兩款魔法袋也僅在每周這三天才上架售賣，售價分別為15.9元和59.9元。通常根據酒店餐廳當天的余量設置售賣數量，“平均每天上架4-5份，顧客在網上預訂后前來自取。”

前來取餐的陳先生表示：“我們購買多次了，這個盲盒挺不錯的，十幾元能吃到多個品種，還是大酒店的菜品。”不到5分鐘，陳先生就拿到了餐品。

同時，記者發現，武漢多家酒店也在售賣“烘焙魔法袋”、“面包西點混搭魔法袋”等，價格在30元以內。

安全底線不能“盲”

在剩菜盲盒逐漸走入大眾視界的同時，也有不少消費者在社交媒體上發表“踩雷”經歷：有人購買的蛋糕盲盒，包裝上無任何生產日期，切開后發現內部發霉，聯系商家卻只得到“盲盒不退不換”的回復；有人買到的熟食盲盒，拆開后發現距過期僅剩兩小時。

早在2022年，四川天府新區某食品商鋪就因售賣的“幸運盲盒”沒有對食品成分、生產日期、保質期、存儲條件等重要信息作任何說明、提示，被當地檢察機關以行政公益訴訟立案。在實際交易過程中，部分商家以“盲盒”之名模糊食品信息、漏標食用建議，甚至將過期食品“改頭換面”重新售賣，這些行為導致消費者在未充分了解食品安全有關信息的情況下誤食變質食品、接觸過敏原等。

盲盒模式本質是通過刻意制造信息不對稱來刺激消費沖動。但食品的核心屬性就是安全，這與普通商品有著本質區別。盲盒只是一種“包裝”，內容物本質是食品，若以盲盒之名將關鍵信息（保質期、儲存條件、過敏原等）隱去，會侵害消費者的知情權。因此，銷售剩菜盲盒必須清楚“盲”的范圍，將安全作為一切的前提，確保核心信息可見可查。

根據食品安全法第六十七條規定，預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當包含名稱、規格、凈含量、生產日期、成分、保質期等在內的九項具體事宜。固然，剩菜盲盒可以不像常規商品一樣完全公開所有細節，比如具體成分、凈含量，但食品核心信息需要“透明盒”，商家須在外包裝上至少標注生產日期、保質期、儲存條件、過敏原四項核心信息，食品安全風險不同或儲存條件不同的多個品類食物不宜混搭進入盲盒。商家要對消費者履行告知義務，保證消費者在購買前能夠知曉產品的安全信息，尤其是過敏原，并提示消費者盡快食用。

監管同樣不能盲。市場監管總局2023年6月印發的《盲盒經營行為規范指引（試行）》雖為盲盒經營劃定了框架，但對食品類盲盒，特別是臨期食品這一特殊品類，僅作原則化要求，尚沒有可操作化的強制標識細則、運輸儲存規范和售后維權界定。呼吁有關部門盡快出臺專門性規范文件，清晰界定剩菜盲盒與普通盲盒、常規食品銷售的法律邊界，在此基礎上，還要細化食品盲盒專項條款，明確商家、平臺及監管機構的具體責任和義務，建立可追溯的責任鏈條，讓消費者在權益受損時能夠有源可溯、有責可究。重點檢查銷售種類是否包含生腌、乳制品、散裝熟食等高風險易腐食品，標簽是否完整標注了生產日期、保質期及儲存要求，感官性狀是否符合安全標準，確保每一項監管要求都落到具體環節。

“盲”于品類是趣味，“盲”于安全則是隱患。年輕人擁抱綠色生活、消費模式的創新探索都值得鼓勵，安全底線也必須堅守。廣大消費者在購買剩菜盲盒時一定要認真檢查食品信息——看清生產日期、保質期是否在安全范圍內，確認儲存條件是否符合標注要求，留意過敏原提示是否清晰完整。切勿因“盲盒”的低價優勢或拆盒樂趣，忽視對食品來源與品質的審視，一旦發現問題要及時維權。畢竟，再低的折扣，也抵不過一份明明白白的安心；再大的驚喜，也重不過萬千消費者托付的信任。

大眾·半島新聞綜合自紅星新聞、極目新聞、中國青年報、湖南日報、北青網等